今日，《成都商业综合体餐饮报告》在成都饭儿、成都市餐饮行业协会、天湖科技联合举办的“2016互联网+餐饮数据峰会”上隆重亮相。

本报告是成都饭儿和天湖科技通过实地走访成都各大商业综合体的数千家餐饮门店、大量投资机构以及与多所大学研究机构的合作得出的。 通过详细的调查和数据分析，利用大数据揭示你来自哪里的秘密。 你从未见过的餐饮，抓住餐饮投资新趋势！

概述

产业布局现状

本次调查范围覆盖成都市36家商业综合体，涉及样本餐饮商户1426家、餐饮品牌994个成都侦查公司哪家好 ，其中连锁品牌186个。 采集数据包括商业综合体信息、入驻餐饮商户信息、入驻餐饮品牌信息等三个层面近30个指标。

36个商业综合体中，休闲餐饮和正式餐饮店数量较多，分别占比33%和30%。

分类定义说明示例

晚餐类别——中餐、西餐、日餐、东南亚美食、港式茶餐厅等。

火锅自助品类——火锅、烤肉、烤肉、自助餐、涮涮锅、豆捞等。

零食快餐品类——面食、零食、中式快餐、西式快餐等。

休闲餐饮——咖啡、奶茶、甜品、冰淇淋、酒吧、蛋糕、小吃等。

第一部分

餐饮品牌渗透能力&商业综合体招商能力

餐饮品牌渗透能力

36个样本商业综合体中，连锁品牌有186个，门店数量为617家，其中门店数量超过5家的品牌有27个。 休闲餐饮品类门店数量最多的星巴克，覆盖25个商业综合体。 紧随其后的是其他几个快餐、甜品、咖啡品牌，每个品牌都覆盖了10多个商业综合体。

注：在两个以上商业综合体开设门店的品牌定义为连锁品牌。

可以看到，咖啡饮品、甜品、快餐品牌在商业综合体的覆盖上优势明显，占优质连锁品牌的78%。

商业综合体招商能力

样本商业综合体中，餐饮品牌连锁店比例达到41%，其中休闲餐饮店数量最多，共473家。

36个商业综合体中，大悦城餐饮品牌数量最多； Galleria是商业综合体中拥有最多餐饮连锁品牌的。 有趣的是，餐饮品牌渗透率高的地方，连锁率却较低。

注：门店分布在5个以上商业综合体的品牌定义为大型连锁品牌。

36个商业综合体中《成都商业综合体餐饮报告》出炉！ 开店的地方有很多，你应该避免哪些陷阱呢？，大型连锁品牌入驻32个。 与市中心相比，大型连锁品牌更喜欢在二环及周边商业综合体开店。 他们选择入驻最多的商业综合体是大悦城和九方购物广场。

因此，九方购物广场的大型连锁品牌占比位居第一。 不过，大悦城拥有大量的餐饮品牌。 虽然大型连锁餐饮品牌在这里的门店数量最多，但占比并不是最大。

第二部分

商业综合体餐饮分布及受欢迎程度现状

商业综合体人气

在调查36家商业综合体中，最受欢迎的十大餐饮商户分别是：太古里、IFS、凯德金牛、SM广场、环球中心、奥特莱斯、凯乐丽雅、伊势丹、来福士广场、龙湖时代广场。 太古里、国金中心、凯德置地的餐饮人气指数远高于整体水平。

从区域来看，商业综合体中餐厅的受欢迎程度在二环以内大于三环外，大于二环与三环之间。 餐饮品牌的密度则恰恰相反。 可见，知名度指数与品牌密度成反比关系。 二环至三环之间的商业综合体餐饮品牌密度较高，影响了人气。

注：商业综合体餐饮人气指数涵盖地理位置、周边人群、餐饮品牌密度、周边餐饮分布等多重影响因素。

仅看大型连锁品牌的受欢迎程度，即36个商业综合体拥有5家以上门店的餐饮品牌，排名前十的分别是麦当劳、星巴克、煎饼路、顺旺记、乡村、鲜芋仙、肯德基、鲁西飞牛、满记甜点，黄记黄。 最受欢迎的十大连锁品牌依次为COCO茶饮、片贺烧烤、老砂锅、俏江南、石灰花园、上京精品、舌尖记忆、小禅园、小竹饮、元町风味。

这里需要特别说明的是，虽然火锅自助品类中还没有一家连锁品牌进入品牌覆盖率TOP10，但其知名度却是所有餐饮品类中最高的。 即单店人气最高，但商业综合体的火锅连锁品牌更受欢迎。 较少的; 晚餐品类的受欢迎程度紧随其后； 零食、快餐和休闲餐饮虽然品牌覆盖率较高，但知名度却不及其他两类。